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铺盖面的做法“bobapp官网”

文章出处:bobapp官网 人气:发表时间:2023-12-03 01:55
本文摘要:“铺盖面是重庆的一款特色面食。与天津的片汤近似于。只是铺盖面面片大。 铺盖面的作法不简单。小麦粉和出较为软的面团,静置一会儿,从面团上取大小高的小面团,用手抻罗拉薄厚更为均匀分布的大面片后下锅熬,蒸熟捞起,用上或麻辣,或酸甜等合适自己的汤汁才可品尝。 我用的是猪篮骨汤,又配上了些小油菜,十分不俗。” 食材明细主料小麦粉200g辅料盐适量胡椒粉适度猪棒骨适度油菜适度葱姜适度大漆适度咸鲜口味熬工艺半小时耗时普通可玩性铺盖面的作法步骤1猪棒骨浸整洁,用冷水洗净拔掉血水。

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“铺盖面是重庆的一款特色面食。与天津的片汤近似于。只是铺盖面面片大。

铺盖面的作法不简单。小麦粉和出较为软的面团,静置一会儿,从面团上取大小高的小面团,用手抻罗拉薄厚更为均匀分布的大面片后下锅熬,蒸熟捞起,用上或麻辣,或酸甜等合适自己的汤汁才可品尝。

我用的是猪篮骨汤,又配上了些小油菜,十分不俗。” 食材明细主料小麦粉200g辅料盐适量胡椒粉适度猪棒骨适度油菜适度葱姜适度大漆适度咸鲜口味熬工艺半小时耗时普通可玩性铺盖面的作法步骤1猪棒骨浸整洁,用冷水洗净拔掉血水。洗净期间替换几次水。

2猪棒骨进煮锅。3开锅后将浮沫盛出,特葱姜、大料熬。4小麦粉特少许盐和出面团静置15分钟。水煮可以令面更加有劲,蒸熟后面片的口感更加筋道。

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5油菜择洗整洁用冷水洗净10分钟后油菜进篮骨汤中,蒸熟。6水煮、胡椒粉加热均匀分布即成汤汁。7所取大小高的面团。

8煮锅煮沸烧开,将面团抻纳沦为薄厚更为均匀分布的大面片后下锅熬。9蒸熟捞起,叠起放置碗中。10将汤汁盛到碗中才可品尝。小窍门1、和面时特少许盐,面更加有劲,蒸熟后口感更加筋道。

2、汤汁依据个人口味调制。3、配菜依据个人青睐加到。


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